Goa Yemekleri – Goan Foods

Kim demi┼č Hindistan pis diye ? Tamam pis ama genellemeyelim, hem kime g├Âre neye g├Âre ? ir blogta okudum asla sokaktan a├ž─▒ktan yemek yemeyin yazm─▒┼č, asla m─▒ ? ne kadar kesin g├Âr├╝┼čler bunlar dedim, 3 ya┼č─▒nda k─▒z─▒m bile sokak yeme─či yedi abartt─▒klar─▒n─▒ d├╝┼č├╝nmekteyim art─▒k insanlar─▒n. Neyse gelelim benim Goa mekanlar─▒m ve yemeklerime..

Yukar─▒da g├Ârm├╝┼č oldu─čunuz salata ve taze karpuz suyu -g├╝ll├╝- Vagatorda Bean me up adl─▒ muhte┼čem sa─čl─▒kl─▒ yemekler yapan vegan restoran─▒ndan. Veganl─▒k t├╝rkiyede yeni moda de─čil mi ? Hindistanda ezelden beridir vegan ve vejeteryan ├žok var. ├ťstelik bu ├╝lke sa─čl─▒kl─▒ beslenmeyi de ├ž├Âzm├╝┼č.

Salatada yok yok, buran─▒n men├╝s├╝ zaten muhte┼čem. Soba yani noodle salatas─▒, soya filizi kuru domates ve ye┼čilliklerle bezenmi┼č, yeme de yan─▒nda yat..

Buras─▒ German Bakery, pek me┼čhur bir yer Anjuna’da. Masala chai ve puri, tam hint kahvalt─▒s─▒ ama daha sa─čl─▒kl─▒s─▒, mesela bu puride beyaz un yok.

Ahhh, Sita, bana ismim yerel esnaf lokantas─▒ ve koskocaman paper dosa, hint kahvalt─▒s─▒, ben bu dosa i┼čine bay─▒ld─▒m. Sita, Vagatorda ve men├╝s├╝ ├žok zengin. Oturdum her g├╝n ├╝┼čenmedim tek tek denedim yemekleri, ne olduklar─▒n─▒ bilmeden ­čÖé zaten hem yemekten hem s─▒caktan ┼či┼čti─čim d├Ânemlerden, sonra meyveye verdim de kendimi bir deri bir kemik kald─▒m 5 ayda o ayr─▒ konu.

Bu dosan─▒n envai ├že┼čidi var, paper dosa, masala dosa, mysore dosa, cheese dosa, palak dosa…korkmay─▒n deneyin pi┼čman olmazs─▒n─▒z.

Buras─▒ mahallemizin s├╝permarketird Arcade in manav─▒, her┼čey var, ananas ve karpuz, passion fruit, elma, armut, muz, chikku, papaya, kavun…hepsi de birbirinden lezzetli. Sebzeler de g├╝zeldi ayr─▒ca, nedense t├╝rkiyede b├Âyle g├╝zel tat alm─▒yorum bu sebzelerden, tohumlar─▒n k├Ât├╝l├╝─č├╝nden olsa gerek…Keza limon ve mandalinalar da s├╝per hindistanda.

Yanda da lime aromal─▒ soyafasul at─▒┼čt─▒rmal─▒─č─▒ tabiki ac─▒.

ahel sitam─▒n men├╝s├╝ bu da uttapam ba┼čka bir hint kahvalt─▒s─▒, pek be─čenmedik ama denemeye de─čerdi..

20151227_084345

 

 

20151231_160227

Hindistan hindistancevizi ├╝lkesi ad─▒ ├╝st├╝nde, halyleytken de nispeten ucuz bu ya─člar da, yemekler i├žin kullanmay─▒ sevdim ├Âzellikle de pilavda.

20160101_100426

Eh pek t├╝rk bir kahvalt─▒, insan ├Âzl├╝yor tabi, yumurtalar organik k├Âyden ­čÖé et ise domuz, yani bacon, biz pek severiz ara ara t├╝ketiriz.

 

20160102_174304

Hindistanda mant─▒ a├žmadd─▒k demeyiz,rd├╝─č├╝n├╝z gibi, benden daha usta ve benden daha bo─ča─▒na d├╝┼čk├╝n 2 adet bo─ča ile ya┼č─▒yorum ­čÖé nefis oldu valla, eti markette bulduk heryerde bulamazs─▒n─▒z, beyaz unu da zor bulduk ama oldu.20160102_174344

 

Bean me up┬áenglish breakfast…kimyonlu ac─▒ patates fasulye portakal suyu ve tofu. Tofuya ├žok al─▒┼čamasam da acaip bir alternatif ete kar┼č─▒. Veganlar─▒n tercihi. Ayn─▒ zamanda soysage denen soyadan sosisleri ile de ├╝nl├╝ bu mekan. ben 3. senemde tofuya al─▒┼čt─▒m.20160104_11574320160104_115747

Bu me┼čhur kombucha tea, olduk├ža faydal─▒. Mayadan yap─▒lan bir nevi kefir gibi bir i├žecek. Tad─▒ biraya da benziyor ama alkols├╝z. Faydal─▒ diye i├žtim, sevdim de..

20160105_103028

Mini kasabam─▒z Mapusaya seyahatten kareler…pazarlar─▒ sebzeleri meyveleri, yerel insanlar─▒n aras─▒na kar─▒┼čmas─▒yla bay─▒ld─▒─č─▒m hint kasabas─▒. Ucuz tazecik ve do─čal. Bu sokak sat─▒c─▒s─▒ndan ald─▒─č─▒m─▒z sebzeli b├Ârek├žiklerimiz. K─▒z─▒m da ben de e┼čim de sokaktan yedik ve ba┼č─▒m─▒za bir┼čey gelmedi. Bence sokak yemekleri taze ve g├╝zel.

├çok da ucuzlar, 1 tlye birka├ž tane b├Ârek├žik alabilirsiniz. Yan─▒nda da taze meyve suyu oh harika.

20160105_112046

Manavda her ┼čey var, kabak biber patates m─▒s─▒r fasulye lahana havu├ž…kilo fiyatlar─▒ genellikle 1-2 tl civar─▒nda olabiliyor, dolara ba─čl─▒ ama gene de ├žok pahal─▒ de─čiller. Baz─▒ meyveler ├žok pahal─▒ ama. Pahal─▒ demek 1-2 dolar benim i├žin.

20160105_112052

20160105_112116

Sevgili manav amcam─▒z ­čÖé ne tatl─▒lar, ayn─▒ t├╝rk amcalara benzemiyor mu, sadece daha esmer ve daha g├╝le├ž ­čÖé20160105_112125

┼×u dev bamyalara pek ┼ča┼č─▒rm─▒┼čt─▒m, yan─▒nda da ku┼čkonmazlar, bamyay─▒ k─▒zart─▒p yiyorlar genellikle, ben pi┼čirmedim pek aram yok ama do─čray─▒p kavurmay─▒ deneseydim ┼čimdi akl─▒ma geldi ­čÖé20160105_194400

Ahh papaya, ne harika meyvesin. Tavsiyem tam mevsiminde ve so─čuk yiyin. ─░lk yedi─čimde sevmemi┼čtim, sonradan al─▒┼čt─▒m. Kokusu garip gelebilir ama buz gibiyken harika. Sanki dondurma. O derece. ┼×eker oran─▒ da ├žok y├╝ksek de─čil, nam─▒ di─čer a─ča├ž kavunu.

20160106_110850

Midenizi bozarsan─▒z veya s─▒cakta az yemeye ba┼člarsan─▒z, en kurtar─▒c─▒ yemeklerden. Ya sebzeli noodle makarna veya sebzeli pirin├ž pilav─▒. Benim de s─▒cakta tercihim bu oluyor hep. Bir iki kez de midem rahats─▒zland─▒─č─▒ i├žin pirin├ž yedim bol bol bu sene.

20160107_072010

Bu harika peyniri bir ingiliz amca yap─▒yordu evde. Home made brie. Biz ├žok sevdik, bir kal─▒b─▒ 6 tlye sat─▒yordu yakla┼č─▒k. Hindistan bu konuda da ├žok rahat. Pek ├žok yabanc─▒ evde yemek yap─▒p satarak ya┼čam─▒n─▒ sa─člayabiliyor. Peynir ├žok zekice zira hindistanda pek peynir bulunmuyor.20160107_073035

Bebinca, bu seneki ke┼čvim, marketten ald─▒m, geleneksel goa tatl─▒s─▒. 10 kat. irmik ve hindistancevizinin kakule i,le uyumu bence, pek ba┼čar─▒l─▒. Cok sevdik biz. Kendisi yakla┼č─▒k 1 dolar.20160107_10381520160107_104345

Goada ya┼čaman─▒n en g├╝zel yan─▒ da bol bol tropik meyve yemek. Kumsallar sepet seper meyve satan teyzelerle dolu, ├Âzledim cidden. Manava g├Âre daha pahal─▒ satarlar ama de─čer. Mis gibi papayan─▒n tam zaman─▒ idi ka┼č─▒k ka┼č─▒k yedik.20160108_173140

Bizim k─▒z tam bir taze hindistancevizi canavar─▒, ├žok da faydal─▒. 5 ayda 11 cm boy atmas─▒n─▒n sebebi acaba bu mu merak ettim harika beslendik diyebilirim benim cildim g├╝zelle┼čti, sa├žlar─▒m h─▒zla uzad─▒, kilo verdim, k─▒z─▒m─▒n da sa├žlar─▒ aynen upuzun oldu parlakla┼čt─▒ ve boyu acaip uzad─▒, sa─čl─▒k f─▒┼čk─▒r─▒yor diyebilirim.

20160109_122805

Arambolde favori mekan─▒m Rice Bowl ve jap─▒n yeme─či sukiyaki. Etli ve sebzeli ha┼člama. Olduk├ža lezzetli ama iki ki┼čilik veya ├╝├ž. porsiyon ├žok b├╝y├╝k.

20160109_172213

Sahilde k├Âzde nefis m─▒s─▒r. ├ç─▒t─▒r ├ž─▒t─▒r, ├╝st├╝ne ac─▒ limon ve tuz koyarak yiyorlar genellikle.

20160110_121556

G├╝n├╝n kurtar─▒c─▒s─▒ en g├╝zel ├žocuk yemeklerinden ball─▒ meyve salatas─▒, s─▒cakta birebir.

20160112_125429

Patl─▒canlar hep b├Âyle minnac─▒k top halinde ve a├ž─▒k mor.

20160113_150845

Jamaicaya gidemiyorsak jamaica bize gelsin isimli ├žal─▒┼čmam. Bacardiler bakkalda 1 dolardan ucuz. ko┼č┼č┼č…

20160114_171202

├že┼čitli paketli g─▒dalar bakliyatlar…uygun fiyatl─▒ organik g─▒daya ula┼čmak kolay.

20160114_174634

evimin mutfa─č─▒ ve k├╝├ž├╝k a┼č├ž─▒m ­čÖé

20160114_18585920160114_190244

Ehhh ├žay barda─č─▒nda rak─▒ ve mezelerle yap─▒lan t├╝rk gecemiz ­čÖé

20160116_12185420160118_093009

Cheese dosa, bir nevi peynirli krep

20160119_165649

─░┼čte Li├ži meyvesinin ger├žek hali, a┼čk ya┼č─▒yoruz20160120_145645

20160120_145714

20160121_125959

Ve g├╝zeller g├╝zeli gazpachio ├žorbas─▒…taze so─čuk ve sa─čl─▒kl─▒…