Goa’da vejeteryan ve vegan lezzetin adresi – Bean Me Up

Y─▒llar ├Ânce GoaÔÇÖya ilk geldi─čimizde, bir arkada┼č─▒m─▒z─▒n tavsiyesi ile Bean Me Up diye bir yerde kalm─▒┼čt─▒k. Soya station diye ge├žiyor, men├╝leri vejeteryan ve hatta vegan. G├╝zel ve temiz yemekler yemi┼čtik diye an─▒ms─▒yorum. E┼čimle ├ž─▒kt─▒─č─▒m─▒z bu uzun yolculu─čun ilk dura─č─▒ olmas─▒ ile de ayr─▒ bir ├Âzel de─čeri var benim i├žin buran─▒n.

HindistanÔÇÖa ilk kez k─▒z─▒mla gelirken otel rezervasyonum yoktu. ├ç─▒lg─▒nca geliyor kula─ča fark─▒nday─▒m… Nas─▒lsa bulurum zaten her yola ├ž─▒k─▒┼člar─▒mda ayn─▒ ┼čekilde ├ž─▒k─▒yorum diye rahat davranm─▒┼čt─▒m. Ama yolda ├žok yorulan k─▒z─▒m uyurken taxide, havaalan─▒ndan kald─▒─č─▒m─▒z yere gelene dek biraz endi┼čelenmi┼čtim. Kalmay─▒ planlad─▒─č─▒m di─čer mekan daha a├žmam─▒┼čt─▒ sezonu. Bunun d─▒┼č─▒nda elimdeki telefon numaras─▒ yanl─▒┼č ├ž─▒km─▒┼č bir de telefonumun ┼čarj─▒ bitmi┼čti…

Bavulum, ├žantam ve uyuyan k─▒z─▒m ile bilinmezin ortas─▒ndayd─▒k. Panik yok ama… Her ┼čey hallolur. Bu ├╝lkede pani─če kap─▒l─▒p, kendinizi strese sokarsan─▒z i┼čleriniz ters gider, k├Ât├╝ karma da diyebiliriz. Hani enerjileri k├Ât├╝ insanlar vard─▒r ya hi├žbir ┼čeyleri yolunda gitmez i┼čte bunun tersine de bir hayat m├╝mk├╝n. Bu yolculukta biraz da onu anlad─▒m… Kasmamak, ak─▒┼ča b─▒rakmak laz─▒m.

D├Ân├╝p dola┼č─▒p buraya geldik ve son kalan oday─▒ kapt─▒k, ┼čans bu ya u├žakta da yan koltu─čumuz bo┼čtu, te┼čekk├╝rler diyorum ne ise art─▒k…

Bean me up yemekleri ile me┼čhur, odalar─▒ pahal─▒ ufak ve ├Âzelliksiz hatta k├╝f kokuyor diyebilirim. Yolunuz d├╝┼čerse akl─▒n─▒zda olsun. Bah├žesi ise ├žok huzur verici, sessiz, sakin, ye┼čil. ─░lk kez Hindistan’a geliyorsan─▒z, ilk durak i├žin ├žok huzurlu diyebilirim. Bana-bize ├žok iyi geldi. Kendini kald─▒─č─▒n yerde g├╝vende ve evinde hissetmek ├žok ├Ânemli. Bize bunu hissettirdikleri i├žin te┼čekk├╝rler…

Men├╝ ├žok zengin, ev yap─▒m─▒ vegan chipslerden, burritoya, chai seed ile yap─▒lan hindistan cevizi s├╝tl├╝ meyve salatas─▒na, Vegan Sushi’den, Tibetan Dim SumÔÇÖa (bir ├že┼čit i├ži dolgulu mant─▒, ba┼čka bir yaz─▒mda onu da anlataca─č─▒m ├ž├╝nk├╝ bay─▒ld─▒m) sebze lazanyas─▒ndan tofu burgere dek, ba┼čka pek ├žok yerde bulamayaca─č─▒n─▒z lezzetler sunuyor. Fiyatlar─▒ Hint ortalamas─▒n─▒n ├╝st├╝nde lakin T├╝rk ortalamas─▒n─▒n alt─▒nda, harika bir yemek yiyip yan─▒nda da iki bira i├žerek muhtemelen tek ki┼či 15 TL’ye kalkars─▒n─▒z sofradan, bilemedin 20. buras─▒ i├žin pahal─▒ bu rakam evet.

Bug├╝n k─▒z─▒mla gitti─čimizde, harika ├žorbalar─▒ndan birini istedik, malum ├žocuk sulu yemek de yesin, ├žorba iyidir dedim. Ona Tofu Udon ├žorbas─▒ ÔÇô makarnal─▒ ├žorba tabiri caizse, kendime de Vegan Sushi sipari┼č ettim ve ├žok be─čendim. K─▒z─▒m da sevdi─činden o da mutlu oldu bu i┼če. Tek s─▒k─▒nt─▒m─▒z, bah├ženin yeni sulanm─▒┼č ve g├╝ne┼čin batma saatlerinde olmas─▒ sebebiyle, inan─▒lmaz sineklerin sald─▒r─▒s─▒na maruz kalmam─▒zd─▒. ─░lk geldi─čimiz g├╝n de ayn─▒ hatay─▒ yapm─▒┼čt─▒k, sinekler ac─▒mas─▒z ve ├žok can yak─▒yorlar su kenar─▒nda ve g├╝n bat─▒m─▒ndaysan─▒z.

Hintliler bu saatlerde sinekler i├žin otlar─▒ yak─▒yor, duman─▒ sinekleri ka├ž─▒rs─▒n diye ama ├žok da etki etti─čini d├╝┼č├╝nm├╝yorumi en az─▒ndan bizim i├žin.

Vegan California Roll i├žinse Klasik Sushi Roll tarifimiz ge├žerli elbette lakin malzemelerimiz farkl─▒ :

Bal─▒k yerine tofu ve avokado kullan─▒lm─▒┼č.

Pirin├ž yerine organik esmer pirin├ž, ├žok doyurucu ger├žekten ve leziz.

─░├žinde ye┼čil biber ve havu├ž da var.

Yan─▒nda soya sosu, wasabi ÔÇôac─▒- ve tabiki zencefil tur┼čusu ile servis edildi, biz k─▒z─▒mla ├žok sevdik, bal─▒k yemeyen veya ├ži─č bal─▒k yiyemeyenler i├žin g├╝zel bir alternatif. Hem duyurucu hem de sa─čl─▒kl─▒.

Denemeye de─čer diye d├╝┼č├╝n├╝yorum, afiyet olsun.