evyapımı Lahmacun

Bu sefer evde pizza yapalım derken neden lahmacun yapmayayım ki dedim..Kıyma da her türlü malzeme de vardı, öncelikle işe hamuru yoğurmakla başladım, bir süre mayalanacaktı çünkü.

20140312_172922HAMUR MALZEMELERİ:

  • yaklaşık 3.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya -suda eritmeden kattım-
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 bardak su

Hamuru yoğurup, üstüne nemli havlu kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bıraktım, yaklaşık yarım saat. Un ve su ölçüsü azalıp çoğalabilir, hamurun durumuna göre, ele yapışmayacak.

20140312_173733    

İÇ MALZEMELER :

  • 3 avuç körpe ıspanak
  • 1 adet kuru 3 adet taze soğan
  • 2 adet domates
  • maydonoz hepsi birden rondolanacak

bu karışıma soğan yerine pırasa, havuç veya ceviz, fıstık katılabilir…

  • 1 2 kaşık salça
  • tuz, karabiber, kimyon
  • 300 gr kıyma

20140312_174440

Karışım aslında sizin tercihiniz, salça yerine domatesi tercih ederim, sadece kıyma yerine muhakkak sebze eklenmeli, ıspanak şahane oldu.

Hamurumuz mayalandı, hazır, tezgahımızı unladık, hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yaptık, açmaya hazır. Çocuklar için de güzel aktivite, biz kızımla birlikte yaptık. Onda bir oklava, bende bir oklava, açtık. İçini bol tuttum, 250 derece önceden ısınmış dırında 15 dk pişirdim, afiyet olsun.

20140312_173822 Bir sonrakinde havuçlu ve cevizli deneyeceğim. Her yemeğin tarifi aynıdır ama önemli olan kişilerin kendi zevkleri doğrultusunda bu tarifleri geliştirip değiştirebilmesidir. Mutfakta 2 kere 2 4 etmez, siz ne isterseniz o olur, İşin sırrı yaratıcılık ve hayalgücü değil mi şu hayatta zaten.

20140312_175218