Fener balığı buğulama

Balık alırken değişikliğe gittim ve bu sefer fener balığı aldım, dışarda sıklıkla tercih ettiğim bu balığı evde hiç pişirmemiştim. Balıkçı fileto halinde hazırladı, ben de içgüdülerimle çok beğendiğim şu tarifi yaptım :

20140302_185144

Malzemeler :

  • 2-3 adet fileto fener balığı
  • 1 adt doğranmış soğan
  • 2 adet doğranmış domates
  • 1 adet doğranmış havuç
  • 4-5 diş sarımsak
  • birkaç tutam kereviz sapı
  • 1 adet doğranmış patates
  • yarım paket krema
  • 2-3 dal defne yaprağı
  • thai curry

Yapılışı:

Oldukça basit, normal karides ya da et yemeğini nasıl yapıyorsam öyle yaptım, buğulama gibi, sulu yemek gibi yani. Yalnız içinde krema var diye limon koymadım. Thai curry, Thailanddan getirdiğim köridir, bizim ya da hindistandan getirdiklerimden farklı, bence daha aromatik ve daha güzel, kremalı yemeklere çok yakıştırıyorum ve bu yemeğin de kilit noktası o oldu bana kalırsa. Kızım da köri seviyor.

Bunun dışında yemekleri hafifletmek için limonotu kullanılıyor ama elimde yoktu tazesi. Varsa tatlı limon yaprağı da katılabilir, aroması müthiç. Defne yaprağı kullandım ben bu sefer sadece.

Yanında hiç bir şey yapmadım salata dışında, zaten evyapımı ekmek ile oldukça doyurucu oldu, kızım da dolu dolu koca bir tabak yedi, çok mutlu oldum. Afiyet olsun.