Masala Chai

Masala Çayı yani.

Masala Chai 049

Ne t├╝rk kahvesi ne italyan, ne t├╝rk ne ingiliz ne dejapon ├žay─▒. En g├╝zel ├žay kesinlikle Hint ├çay─▒. San─▒r─▒m amerikan ├Âzentisi StarFucks’larda bir chai tea ad─▒ alt─▒nda ├žay yap─▒yorlar ama o, o de─čil i┼čte. ─░lk blogumu yazarken de─činmi┼č, seneler sonra bug├╝n yazmak yeniden akl─▒ma geldi. ─░nternette dolan─▒rken do─čal antibiyotik oldu─čunu okudum, bizim aile domuz gibidir, senede 1 hasta oluruz ya da olmay─▒z, k─▒z─▒m─▒z da ├Âyle, doktorlar ne diyormu┼č, senede 4-5 kere hastalanmal─▒ym─▒┼č ├žocuklar. Yok bizimkisi anormal. Belki de yedi─čimiz i├žti─čimiz. Belki mi ? Tabiki, ne yersen osun.

Masala ├žay─▒, ┼čimdilerde antibiyotik olarak kullan─▒lan ve zay─▒flatan ├žay diye ge├žiyor t├╝rkiyemde. Zaten hint k├╝lt├╝r├╝ do─ča ile o kadar i├ži├že ki, ├žoktan ├ž├Âzm├╝┼čler elbette. Biz haftada 2-3 i├žiyoruz, k─▒z─▒m─▒z da seviyor, i├žinde ise yok yok. ─░tiraf edeyim e┼čim bu i┼čin ustas─▒ :))) ┼ča┼č─▒rd─▒n─▒z m─▒, hay─▒r tabiki.

IMG_20140206_211208

Malzemeler :

  • 1’e 1 su ve s├╝t koyuyoruz
  • g├Âzkarar─▒ yakla┼č─▒k 10-15 adet kakule. ─░├žlerini a├ž─▒p m├╝mk├╝nse ezerek
  • rendelenmi┼č taze zencefil
  • birka├ž ├žubuk tar├ž─▒n
  • biraz karabiber
  • birka├ž karanfil
  • rendelenmi┼č yar─▒m muskat
  • her barda─ča 1 ka┼č─▒k ┼čeker
  • bir tutam siyah ├žay -g├╝ll├╝ kullan─▒yoruz-

T├╝m bunlar─▒ birlikte kaynat─▒yoruz ve s├╝zce├žten ge├žirerek i├žiyoruz. Hi├ž bir masala ├žay─▒ Hindistan’da i├žtiklerime benzemese de ├žok be─čeniyorum. Kuru kuru kafein depolanmak, siyah ├žaya abanmak olduk├ža sa├žma gelmeye ba┼člad─▒. Bu kadar baharat var, kullanmamak ay─▒pt─▒r de─čil mi ama. Siz de yap─▒n─▒z, ├žocuklar─▒n─▒za da i├žiniz, sa─čl─▒─č─▒ yapay vitaminlerde de─čil, do─čal baharatlarda aray─▒n─▒z.